DARIO
IGIENE ALIMENTARE & SICUREZZA
SERVIZI OFFERTI
Consulenza e assistenza
Redazione e aggiornamento documenti
Contenuti e progettazione
Redazione HACCP e Tamponi
Soppralluogo e incarico RSPP
manuale
HACCP
Progettazione e redazione del Piano di Autocontrollo e Rintracciabilità come da Reg. 852/2004
Sopralluogo per verifica presenza di
Documentazione autorizzative e planimetrie
Schede di autocontrollo aggiornate
Condizioni generali locali
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Frigoriferi e Freezer
Piano di Lavoro
Attrezzature e macchinari
ETICHETTATURA
Progettazione ex novo, aggiornamento e/o verifica etichette alimentari per
garantire circolazione di alimenti salubri e sicuri.
Redazione di informazioni a tutela del consumatore finale come:
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Denominazione alimento
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Ingredienti
Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze
Termine minimo di conservazione o data di scadenza
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Condizioni di conservazione e/o di impiego
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Paese di origine o luogo di provenienza
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Istruzioni per l'uso
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Titolo alcolometrico
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Dichiarazione nutrizionale
LIBRO
ALLERGENI
Progettazione, redazione, aggiornamento o verifica
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Lista allergeni contenuti negli alimenti somministrasti al cliente
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Corretta fruizione informativa allergene nel fascicolo cartaceo
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Corretta fruizione espositiva del fascicolo cartaceo
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Disponibile anche in formato elettronico.
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Tale documentazione deve essere presente obbligatoriamente in qualsiasi attività che somministrano alimenti lavorati al pubblico come da Regolamento (UE) n. 1169/201​
ANALISI
ALIMENTARI
Le analisi alimentari per verifica e controllo di materie prime o semilavorati alimentari di tipo:
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Chimico, per rilevare i contaminanti o verificare la salubrità di un alimento
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Qualitativo, per l'inserimento in etichetta dei Valori Nutrizionali
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Microbiologico, per criteri di sicurezza e di igiene del processo
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Servizio di analisi dei parametri previsti da Reg 852/2004 et al.
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